Год выпуска: 2000 Автор: Никуленкова Т.Т., Ястина Г.М.
Жанр: Учебное пособие
Издательство: КолосС
ISBN: 5-10-003462-9
Формат: PDF
Количество страниц: 216
Язык: Русский
Описание: Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания".
| 
Заказать торт 
Главная
Фотогалерея
Каталог файлов
Рецепты
Кулинарный гороскоп
Контакты
